Ако платите сметка на 31-во число от месеца и падежът е 1, че 30 дни просрочие?

Не, не е с 30 дни просрочие. Сметката е дължима на 1-во число на месеца. Тъй като сте го платили на 31-во число на предходния месец, вие сте го платили преди падежа.