Как да разберете кога ребрата са готови?
Има няколко начина да разберете кога ребрата са готови:
- Външен вид :Ребрата трябва да са покафенели и леко да са се отдръпнали от костта.
- Текстура на месо :Месото трябва да е крехко и лесно да се отделя от костта.
- Вътрешна температура :Вътрешната температура на ребрата трябва да достигне 145 градуса по Фаренхайт за свински ребра и 165 градуса по Фаренхайт за говежди ребра.
Можете също да използвате следните съвети, за да определите кога ребрата са готови:
- Използвайте термометър за месо :Това е най-точният начин да разберете кога ребрата са готови. Поставете термометъра в най-дебелата част на реброто, като се уверите, че не докосва костта.
- Използвайте вилица :Внимателно пъхнете вилица в ребрата. Ако вилицата мине през месото без съпротивление, ребрата са готови.
- Раздалечете ребрата :Внимателно раздалечете ребрата. Ако се отделят лесно, ребрата са готови.
- Вземете ребрата с клещи :Ако ребрата могат лесно да се хванат с щипки, без да се разпадат, те са готови.
Ребрата могат да се приготвят и визуално, като се гледа месото. Месото трябва да е твърдо и да се вижда костта. Ако месото все още е розово или костта не се вижда, ребрата се нуждаят от още готвене.
