Как се предава салмонела чрез храна или вода?

1. Храна:

- Салмонелата може да замърси храната по всяко време на производството, обработката или приготвянето. Някои обичайни храни, свързани с огнища на салмонела, включват:

- Сурови или недопечени домашни птици, особено пилешко

- Сурови или недоварени яйца

- Непастьоризирано мляко или млечни продукти

- Замърсени плодове и зеленчуци (често поради контакт със замърсена вода или почва)

- Месо и домашни птици, които са били кръстосано замърсени със сурово месо или сокове от домашни птици

- Сурови или недостатъчно сготвени миди

2. Вода:

- Салмонелата може да се предава и чрез замърсена вода, особено в райони с лоши санитарни условия или неадекватно пречистване на водата. Пиенето или използването на заразена вода за приготвяне на храна, миене на чинии или миене на зъбите може да доведе до инфекция със салмонела.

- Замърсените водни източници могат да включват:

- Нетретирани повърхностни води (като реки или езера)

- Плитки кладенци

- Замърсени подпочвени води

- Замърсени обществени водоизточници (в редки случаи)