Болести, причинени от бактерии в развалена храна?

Хранителни бактериални заболявания са причинени от бактерии, които присъстват в храната и могат да причинят заболяване, когато се консумират. Тези бактерии могат да бъдат въведени в храната по време на производство, обработка, транспортиране или съхранение. Някои често срещани хранителни бактериални заболявания включват:

1. Салмонелата

* Причина: Салмонелни бактерии

* Симптоми: Треска, диария, коремни спазми, гадене и повръщане

* Свързани храни: Сурово или недопечено птиче месо, яйца, месо и млечни продукти

2. E. coli

* Причина: Ешерихия коли бактерии

* Симптоми: Диария, коремни спазми, гадене и повръщане

* Свързани храни: Сурово или недостатъчно сготвено смляно говеждо месо, непастьоризирано мляко и замърсена вода

3. Листерия

* Причина: Бактерии Listeria monocytogenes

* Симптоми: Треска, мускулни болки, гадене и повръщане

* Свързани храни: Непастьоризирано мляко, меки сирена, деликатеси и пушена риба

4. Campylobacter

* Причина: Campylobacter бактерии

* Симптоми: Диария, коремна болка, треска и гадене

* Свързани храни: Сурови или недостатъчно топлинно птиче месо, непастьоризирано мляко и замърсена вода

5. Стафилококус ауреус

* Причина: Стафилококус ауреус бактерии

* Симптоми: Гадене, повръщане, коремни спазми и диария

* Свързани храни: Неправилно обработени храни, като млечни продукти, месо и птици

6. Clostridium perfringens

* Причина: Бактерии Clostridium perfringens

* Симптоми: Диария, коремна болка и гадене

* Свързани храни: Варени меса, домашни птици и сосове, които са били оставени на стайна температура твърде дълго

7. Bacillus cereus

* Причина: Bacillus cereus бактерии

* Симптоми: Гадене, повръщане, коремна болка и диария

* Свързани храни: Варен ориз, тестени изделия и зеленчуци, които са били оставени на стайна температура твърде дълго

8. Холерен вибрион

* Причина: Vibrio cholerae бактерии

* Симптоми: Тежка диария, повръщане и дехидратация

* Свързани храни: Сурови или недопечени морски дарове, особено миди

9. ботулизъм

* Причина: Бактерии Clostridium botulinum

* Симптоми: Затруднено преглъщане, замъглено зрение, мускулна слабост и парализа

* Свързани храни: Неправилно консервирани или консервирани храни, като домашно консервирани зеленчуци и плодове