Как патогените навлизат в тялото чрез замърсени храни и напитки?

Патогените могат да влязат в тялото чрез замърсена храна и напитки по няколко начина:

1. Поглъщане :Това е най-честият път за навлизане на хранителни патогени. Когато се консумират замърсени храни или напитки, патогените могат директно да навлязат в храносмилателната система.

2. Контакт :Патогените могат също да се прехвърлят от замърсени храни или напитки в тялото чрез контакт с кожата или лигавиците. Например, ако някой се докосне до заразена храна и след това докосне очите или устата си, патогените могат да навлязат в тялото.

3. Вдишване :Някои патогени могат да се предават по въздуха, особено ако са аерозолни. Това може да се случи, когато замърсената храна или напитка се аерозолира, като например по време на готвене или работа.

Видът на патогена и пътят на влизане ще определят симптомите и тежестта на инфекцията. Някои често срещани хранителни патогени включват Salmonella, E. coli, Listeria и норовирус. Тези патогени могат да причинят набор от симптоми, включително повръщане, диария, коремна болка, треска и втрисане. В някои случаи хранителните инфекции могат да бъдат животозастрашаващи.

За да се предотвратят болести, причинени от храни, е важно да се следват безопасни практики за боравене с храни, като често миене на ръцете, готвене на храната до правилната температура и избягване на кръстосано замърсяване на сурови и варени храни.