Какво трябва да направят сървърите, за да избегнат прекомерно обслужване?

За да се избегне прекомерното обслужване на клиентите, сървърите трябва:

1. Вземете предвид езика на тялото и изражението на лицето на клиента. Ако клиентът изглежда разсеян, незаинтересован или бърза, може би е най-добре да му дадете малко място и да го оставите да се наслаждава на храната си без прекъсване.

2. Обърнете внимание на пълненето на напитки на клиента. Ако напитката на клиента изглежда пълна, той не я е пил, няма нужда да я допълвате. Те може да не желаят повторно пълнене и повторното му пълнене може да е ненужно прахосване на напитка.

3. Избягвайте да прекъсвате разговора на клиента. Ако клиентът е ангажиран в разговор със своите придружители, най-добре е да изчакате, докато приключат, преди да говорите с тях.

4. Уважавайте поверителността на клиента. Това включва да не се движите над масата на клиента, да подслушвате разговора му или да му задавате лични въпроси.

5. Дайте шанс на клиента да се наслади на храната си. Не пришпорвайте клиента с храненето и не разчиствайте чиниите му, докато не свърши с яденето.

6. Бъдете истински и искрени в отношенията си с клиента. Клиентите могат да разберат кога сървърът е фалшив или неискрен и това може да доведе до негативно изживяване.