Може ли лошият пилешки бульон да причини ботулизъм?

Ботулизмът е сериозно заболяване, причинено от токсин, произведен от бактерията Clostridium botulinum. Тази бактерия може да расте в среда с ниско съдържание на киселина, без кислород, като например в неправилно консервирани или консервирани храни.

Симптомите на ботулизъм включват слабост, умора, замъглено зрение, затруднено преглъщане и затруднено дишане.

Ботулизмът може да бъде фатален, ако не се лекува навреме.

Храните, които най-често се свързват с ботулизъм, включват:

- домашно консервирани зеленчуци, особено зелен фасул, царевица и аспержи

- пушена или осолена риба

- ферментирали меса, като колбаси и бекон

- мед

Пилешкият бульон не е често свързвана храна с ботулизъм, тъй като обикновено не е с ниско киселинно съдържание или без кислород.

Въпреки това, ако пилешкият бульон е неправилно консервиран или консервиран, е възможно Clostridium botulinum да расте и да произведе токсин от ботулизъм.

За да предотвратите ботулизма, е важно да следвате практиките за безопасна обработка и консервиране на храни. Това включва правилно стерилизиране на консервни буркани и капаци и обработка на храни за препоръчаното време. Също така е важно да изхвърлите всяка храна, която е развалена или има необичаен мирис или вид.