Какво е свързано с наличието на мазнини в стомашно-чревния тракт?

* Забавено изпразване на стомаха. Мазнините забавят изпразването на стомаха, което може да доведе до чувство на ситост и удовлетворение. Това е една от причините мазните храни често да се използват като начин за контрол на теглото.

* Повишена чревна абсорбция на хранителни вещества. Мазнините спомагат за увеличаване на усвояването на витамините A, D, E и K, както и на минерали като калций и желязо.

* Производство на холецистокинин (CCK). CCK е хормон, който стимулира жлъчния мехур да отделя жлъчка, което помага за смилането на мазнините. CCK също забавя изпразването на стомаха и повишава чревната подвижност.

* Образуване на мицели. Мицелите са малки сферични структури, които се образуват, когато жлъчните соли, фосфолипидите и мастните киселини се смесят заедно. Мицелите помагат за транспортирането на мазнини през стомашно-чревния тракт.

* Стеаторея. Стеатореята е състояние, характеризиращо се с наличие на мазнини в изпражненията. Стеатореята може да бъде причинена от различни състояния, включително синдроми на малабсорбция, панкреатит и целиакия.