Върху каква храна действа слюнката?

Слюнката действа върху въглехидратите.

Слюнката съдържа ензим, наречен слюнчена амилаза, който разгражда сложните въглехидрати до по-прости захари като малтоза и декстрин. Този процес на разграждане започва в устата и продължава в стомаха.