Ефекти на газ грил Smoke On Здраве

Много американци се насладят печене при топло време , а не само да се запишете на сметките за енергия , но и да се насладите на открито с приятели и семейството си и за здрави, ниско съдържание на мазнини за готвене . Въпреки това, дим , произведени по време на готвене на газ или въглища решетки могат да причинят големи рискове за здравето, като рак . Димът от печене също могат да причинят опасности вътре в дома ви и около увеличава източници на кислород. Отравяне с въглероден окис

Използвайте газ или скара на дървени въглища отвън, никога в дома си. Готвене с вашите скара закрито създаде въглероден окис ( CO ), който не можете да видите или мирис , но тя ще ви убие за минути на високи нива.

Някои от симптомите на умерен CO отравяне включват замаяност, гадене, тежко главоболие , умствено объркване и смърт. Симптоми на ниски нива на CO приличат на грип или хранително отравяне и включват леко гадене , задух и леки главоболия .

Агенция за опазване на околната среда ( EPA ) подсказва, вие веднага се чист въздух , ако имате някой от тези симптоми чрез отваряне на прозорците и вратите , превърнете вашия грил или печка на разстояние и да се измъкнем от къщата си. Вземи от спешна медицинска помощ , отдаване под наем на здравните работници знаят ли, че имате CO отравяне.

Prevent CO отравяне никога не използвате газ или скара на дървени въглища вътре в дома си, дори и да го сложите в камина .
<Бразилски>
Carcinogens

Когато грил си месо и морски дарове при високи температури за дълги периоди от време , химичните канцерогени произведени могат да доведат до рак. В действителност , American Cancer асоциация посочва, вдишването на дима от или яде добре направено, овъглено месо редовно ", може да увеличи риска от рак на панкреаса с до 60 %, според констатациите на [ 2009 ] University проучване на Минесота ... "

високите температури създават полициклични ароматни въглеводороди ( ПАВ ), което се случва, когато мастните капе от месото в пламъците , производство на дим и хетероциклични амини ( HAS) , които увреждат ДНК и могат да причинят стомашни и рак на дебелото черво . Както се издига дим , на ПАВ се повиши също така и да получите в месото. Колкото по- овъглени и зачернил месото , толкова повече ПАВ и го съдържа .

Избягвайте PAHs от печене с крехко месо , което означава, че се елиминира или да ограничи всички тлъсти меса като колбаси или ребра . Да не се яде всякакви почернели парченца месо или зеленчуци, които също могат да имат високи стойности на PAHs . Дръжте дима от депозирането на риба чрез обвиване на рибата в алуминиево фолио, на скара. При печене на грил , пазене на всички месни порции малки и запълване на повече зеленчуци и плодове. Използвайте термометър месо , докато печене , за да се избегне свръх - готвене. Grill растителни протеинови бургери като алтернатива на месото.