Регламенти на FDA за храна Транспортиране Trucks

Камиони , че транспортът хранителни продукти са като отговорни за водене на храните безопасни, производители и търговци на дребно . Планиране , процедури и обучение по управление на температурата , канализация , товарене , разтоварване, както и проверка на превозните средства са необходими, за да се запази храни правилното температура и свободни от бактериален растеж. Компанията за транспорт също трябва да водят регистри на разположение за период до една година след освобождаване на пратки на хранителните продукти. Температура

Температурен контрол е от решаващо значение , за да се избегне развалянето и бактериален растеж. От процесора , за да камиона, до магазина , всеки линк в тази " студена верига" трябва да поддържа хранителния продукт в рамките на подходящи температури

Холдинг температури варират с всеки хранителен продукт: . яйца , на или под 45 градуса ; мляко , 32 и до 40 ° ; домашни птици , 26-32 градуса ; и месо , под 26 градуса.

За да се поддържа необходимото температури по време на транспорт , поддържа и проверява ремаркето и охлаждане единица редовно , преди да се охлади за най-малко един час преди натоварването , следвайте правилното товарене, разтоварване и процедури за опаковане и пазят вратите заключени и запечатани плътно .


канализация

Автомобилът трябва да се измиват с 180 -градусова вода и и FDA одобрен дезинфектант . Всички повърхности , които влизат в контакт с хранителни продукти трябва да бъдат почистени и дезинфекцирани, също: . Палети , високоповдигачи , ръчно камиони, транспортьори, товарни докове и други товарещи и осигуряване на оборудване

Превозни средства трябва да се използват само за храна, един елемент , ако е възможно , и с надпис " само за употреба на храната. "

Следвайте правилните процедури за правилно прилагане и изхвърляне на развалени или замърсени продукти.