Превантивна поддръжка за маслоуловители

Мазнини , масла и мазнини ( " мъгла" ), който влиза санитарни канализационни системи от ресторанти и други големи обеми хранителни съставителите се създадат икономически и екологични опасности. FOG ще запушват и щети тръби и пречат на операциите пречиствателна станция . Местните санитарни наредби изискват ресторанти и заведения за бърза закуска , които рутинно се генерират значителни количества , за да се намеси FOG с адекватно по размер , и редовно се почистват - кухня маслоуловители . Поддържане на тези устройства в добри обезщетения работно състояние както за бизнеса, индивидуални хранителни и общността . Спирането FOG в кухнята

превантивна поддръжка за по - мивка маслоуловители може да спомогне за намаляване на размера на FOG събрани . Те включват рециклиране на отпадъчното готварско олио ; " сухо избърсване " тенджери , тигани, съдове и преди миене на съдове ; изхвърляне на хранителни отпадъци от рециклиране и /или твърд извозване на отпадъци ; използване на система за миене на три - мивка, за измиване, изплакване и саниране ястия ; използвайки температури на водата във всички мивки от по-малко от 140 ° F да запази грес от разтваряне и смесване с отток на водите; публикуване " Без масло " знаци над мивки и на лицевата страна на съдомиялни машини ; и гарантиране, че кухненския персонал не само се обучават в тези процедури , но се придържат към тях .


FOG в Капана

неизбежно , малко мъгла ще влезе в капана от кухнята канализацията . За да се запази тръби функционират правилно , и от предоставяне на неприятни миризми в бизнес пространството и мъгла в отходната канализация , може да се наложи да почистите грес капан ежеседмично , или по- често, ако е установено, че повече от 50 на сто пълна, когато се почистват веднъж седмично. Не използвайте гореща вода , киселини , натриевата основа , разтворители , или емулгиращи агенти. Ако служителите направят почистването , вместо професионален грес паяк , бъдете сигурни, те предпазват ръцете си със здрави гумени ръкавици и да се измиеш след това. A мениджър трябва да станем свидетели , че почистването е задълбочен и , че устройството работи правилно . Записване на всяко почистване в дневник за поддръжката ще служи за насочване на графика за почистване и служат като доказателство за необходимата поддръжка за санитарни инспектори.