Съвети за използване на Xanthan Gum

Гума ксантан е на база царевица ферментирал продукт, който може да бъде закупен в течна или прахообразна форма . Той действа като сгъстител или добавя обем за повечето хранителни продукти. Гума ксантан е високо ценена за използване в безглутенова готвене и печене. Продукти , използващи Xanthan Gum

ксантанът могат да бъдат намерени в храни като сладолед, ниско съдържание на мазнини дресинг за салата , баница пълнене и дори храна за котки , за да помогне за стабилизирането на продукта. Гума ксантан може да се намери във всеки магазин за здравословни храни в прахообразна форма, както и онлайн магазини . Тя е добавена към глутен пшенично брашно да помогне за засилване на тестото да се даде по-добро усещане в устата. Гума ксантан съчетава лесно и не влияе на цвета или вкуса на крайния продукт.


Съвети

При използване ксантанът за печене с глутен брашно , използвайте равен количества ксантан и брашно . Ако се използва твърде много ксантан , тестото ще бъде воднисти и не се пече правилно . Когато крайният продукт е най-накрая се пече , тестото ще бъде тежък и дебел . Ксантанова смола може да се използва като желатин , като се използва половината от размера на ксантанова смола в желатин , т.е. една чаена лъжичка на Ксантанова смола две супени лъжици желатин . Гума ксантан има допълнителна полза , че са в състояние да се разтвори в гореща или студена вода. Продажба и Наем Warnings

Гума ксантан е добро за всеки, който е алергичен към глутен , но има един недостатък ; ако лицето е алергичен към царевица, това би било най-добре да се избегне ксантан , тъй като тя е производна на царевица. Алергичната човек може да изпита раздразнение на белите дробове или възпаление вътре в носа или гърлото.