Опасностите от соеви храни

Соеви продукти и производни са широко разпръснати в храната , която ядем всеки ден. Соево масло , протеини и екстракти се добавят към много храни , като соеви протеини бургери , " месо ", сладолед и мляко обикновено се използва за замяна на месо и млечни продукти в вегетариански и вегетариански диети. Ферментирали соеви продукти като темпе , мисо и соев сос са редовно консумират в Азия и не изглежда да имат вредни странични ефекти. Докато не е имало обширно проучване на опасностите от неферментирал соя, предварително проучване показва няколко възможни опасности от неферментирали соеви продукти . Фитоестрогените

Соята съдържа огромно количество фитоестрогени , които, когато се използва в бебешка формула според SoyOnlineService , са инхибитори на щитовидната жлеза и да доведе до началото на половото развитие на момичетата и изостаналостта на момчетата . SoyOnlineService допълнително обяснява , че бебетата , хранени изключително на соево мляко са над 20 хиляди пъти нивата на естроген в тялото си като бебета , които са хранени с формула на основата на мляко --- това е еквивалентно количество на естроген като като пет хапчета за контрол на раждаемостта на ден .


Проблеми с щитовидната жлеза

Според Food Renegade , соята е мощен goitrogenic или щитовидната подтискащото . Goitrogens предотвратяване на щитовидната жлеза от достъп до необходимите количества от йод и често водят до недостатъчност на щитовидната жлеза. Според SoyOnlineService , базедова болест и рак на щитовидната жлеза са свързани с неферментирали соеви продукти , както е автоимунно заболяване на щитовидната жлеза . Продажба и Наем Phylates

Повечето бобови и зърнени храни съдържат phylates ( фитинова киселини) , но соята съдържа много по-високи количества от phylates отколкото другите зърнени и бобови растения. Освен това , нормалният метод за намаляване на phylates в зърна (с дълго, бавно готвене ), не оказва същия ефект върху соевите зърна. Както е посочено в Nexus списание phylates блокират поемането на важни минерали от тялото --- те включват магнезий, калций, цинк и желязо . Ферментация ( традиционната азиатска начина на подготовка на соеви продукти ) значително намалява phylates в соята , но най-модерните соеви продукти, които не са ферментирали --- дори модерен тофу не е ферментирал и съдържа високи нива на phylate . Яденето на соеви продукти заедно с високо съдържание на протеини храни като риба, месо, бульон или намалява въздействието на phylates , но обикновено соеви продукти като тофу се консумират като заместители на месо и да допринесе за недостиг на минерали .


Ензим
<Бразилски>

Според Food Renegade , соята е храносмилателен ензим, а именно --- ензима протеин, наречен трипсин. Докато съгласно KidsHealth.org соята е добър източник на протеин , без подходящи нива на трипсин в храносмилателната система , протеинът може да не се абсорбира . Трипсин дефицит има симптоми като спазми , диария и кървене , и съгласно SoyOnlineService , трипсин инхибитори също допринасят за панкреаса нарушения . В изследваните животни със соев , трипсин инхибитори , причинени забавен растеж .