Положителните ефекти от BHT и BHA

BHA ( бутилхидроксианизол ) и BHT ( бутилхидрокситолуен ) са фенолни антиоксиданти , използвани в Съединените щати, като хранителни добавки . Многобройни проучвания са изследвали безопасността на ВНА и ВНТ . Считано от 2011 г., данните показват, че въпреки че тези химикали могат да произвеждат някои отрицателни ефекти върху здравето , техните ползи могат да компенсират тези недостатъци. Цел

Основната функция на BHA и BHT като хранителни добавки е да се удължи срока на годност на продуктите , като например зърнени храни, брашно , масло и бира чрез инхибиране на окислението на мазнини и масла. Това предотвратява развалянето , поддържа аромат и вкусови качества и намалява производствените разходи.


BHA , BHT и безопасност на храните

изследователи, които са претеглят рисковете от консумацията на BHA и BHT срещу рискът от консумация на развалени храни и оксидирани мазнини предполагат, че рисковете, свързани с поглъщането на оксидирани мазнини могат да бъдат по-големи от риска от поглъщането на консерванти. Фенолните антиоксиданти и притежават антимикробни свойства , и следователно може да намали честотата на някои хранителни заболявания .